「多機能べっぷ優ゆう作業所」が製造・販売している「発酵バターのクッキー 16枚入り」をご紹介いたします！ まずはPR動画を是非ご覧下さい！（１分間の動画なのでサクッと観られます！）
こちらのクッキーの特徴をべっぷ優ゆうの職員さんに教えて頂きました！
おいしいクッキーを作りたい、おいしいクッキーを食べて笑顔になってほしいと、思って作ったクッキーです。
ヨーロッパではバターといえば発酵バターを指します。乳酸菌の力で時間をかけて発酵させたバターは、風味がよくさわやかです。発酵バターをいくつか取り寄せて優ゆうのクッキーに合うのはどれか食べ比べてみました。
深く上品な味わいに、上に乗せた塩とザラメがアクセントになって後味のよいおいしいクッキーができました。
また、べっぷ優ゆう利用者の「安部 寿一（あべ としかず）さん」に発酵バタークッキーに関して何点かインタビューもさせて頂きました！
Q1.安部さんはクッキーを作るときにどんな点に気を付けていますか？
バター・砂糖・小麦粉などの材料を量り間違えないように、キチンとレシピ通りに作る事です。
Q2.クッキーを作る上で安部さんにとって大変なポイントはありますか？
クッキー生地をカットする時に、1枚ごとの厚さの調整が難しく大変です。
Q3.安部さんがクッキーを作る上で工夫しているポイントはありますか？
生地を成型する際にすぐに手でこねないでヘラを使って生地をまとめていくことです。
Q4.発酵バタークッキーのおススメの食べ方やタイミングなどありますか？
発酵バタークッキーはブラックコーヒーと一緒に食べると、とってもおいしいですよ。発酵バターの甘みとコーヒーの苦みのバランスが抜群なんです。
安部さんを始めとする施設利用者の方が心を込めて作られた発酵バターのクッキーはべっぷ優ゆうが運営するネットショップ「cookie shop べっぷ優ゆう ONLINE」で購入できます。ブラックコーヒーを飲みながら、是非、味わってみてください！
