こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
今回はチョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第６回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’Sキッチン
今回のCHOPPY’Sキッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
水晶鶏の夏野菜チリソースがけ
栄養バランスに優れた食事が食べたくなって作りました。彩りがとっても良くなったのは偶然です。つるりとした食感の水晶鶏と夏野菜チリソースの爽やかな味わいがベストマッチ！
レシピ
- 鶏ムネ肉を一口大にカット
- カットした鶏ムネ肉に片栗粉をまぶし沸騰しているお湯に投入し、茹でる
- 鶏ムネ肉を茹でている間に業務スーパーの冷凍野菜を解凍しスイートチリソースと和える
- 茹でた鶏ムネ肉を流水で冷まし、お皿に盛る
- お皿に盛った鶏ムネ肉にスイートチリソースと和えた野菜をかける
豚バラ肉のニンニクショウガ炒め
メガドンキで豚バラブロックが安く売られていたので、それを買って作りました。豚バラの脂が最高に美味しい一品。ニンニク・ショウガ・料理酒の力で豚肉の臭みは雲散霧消していますので豚肉の匂いが苦手な方でもペロリと食べられます。
レシピ
- メガドンキの豚バラブロックを一口大にカット
- フライパンでカットした豚バラを炒める
- 豚バラから脂が出てきたら料理酒・すりおろしニンニク・すりおろしショウガ・醤油を投入
- お好みの炒め具合になるまで炒める
鯛めしのようなもの
業務スーパーで真鯛のアラが安く売られていましたので、身の部分だけを取り出してご飯と一緒に炊いてみました。上品な味で美味しい。
レシピ
- 業務スーパーの真鯛のアラから身の部分を抽出
- 米・水・真鯛の身・料理酒・醤油・みりんを炊飯器に投入
- 炊飯器の設定を炊き込みご飯モードに変更して炊き上げる
鶏モモ肉のタマネギ炒め
メガドンキで安く売られている鶏モモ肉を使った和風の味わいの料理です。玉ねぎを多めに使っているので甘くて美味しいです。
レシピ
- メガドンキで売られている鶏モモ肉を一口大にカット
- フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが良き炒め加減になってきたらフライパンに鶏モモ肉を投入
- 鶏モモ肉に火が通ったら料理酒・醤油・みりんを加えて更に炒める
シーフード炊き込みご飯
シーフードドリアにあらず。シーフード炊き込みご飯。ちょっと水分が多すぎた感がありますが、これはこれで美味しかったです。
レシピ
- 米・水・冷凍シーフード・塩を炊飯器に投入
- 炊飯器の設定を炊き込みご飯モードに変更して炊き上げる
シーフード炊き込みご飯と砂肝の辛味炒めセット
シーフード炊き込みご飯と砂肝の辛味炒めをワンプレートに合わせてみました。砂肝の辛味炒めのオイルと炊き込みご飯が調和して最高！ 砂肝の食感も良いアクセントになり、非常に美味しいです。上にバラまかれているのは彩りと香りづけのためのバジルです。
レシピ
- 砂肝を一口大にカット
- フライパンにオリーブオイルをひき、カットした砂肝を炒める
- ある程度、火が通ったらフライパンにあらびき唐辛子とすりおろしニンニクを投入
- 砂肝がお好みの炒め具合になったらシーフード炊き込みご飯と一緒にお皿に盛る
- 最後にバジルをお好みの分量、散らす
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第６回をお送りさせて頂きました。本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
