こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく『Daily Choppy !』内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第121回です。
前回の記事はこちら ↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
手羽元の甘酢煮込み
前々回ご紹介した「こんにゃくとゴボウとキノコの甘酢煮込み」に手羽元を加えて、さらに煮込んでみました。
なんとなく味わい的に合いそうな気がしたからです。
結果、想像通り美味しい。
ジューシーで、それでいてサッパリしている。
手羽元は安いうえに美味しくて、ホントにご家庭の味方ですよねー。
レシピ
- 「こんにゃくとゴボウとキノコの甘酢煮込み」を作る（①）
- ①に手羽元を加えて煮込む
豚ロースのみそ白菜煮込み
前回ご紹介した「鶏むね肉のニンニク白菜味噌煮込み」に豚ロースを加えて、さらに煮込んでみました。
なんとなく味わい的に合いそうな気がしたからです。
結果、想像通り美味しい。
ただし、こちらは「手羽元の甘酢煮込み」とは違いサッパリとはしていません。
コクと旨味が強い！
白菜煮込みは鶏肉とも豚肉とも合いますね。素晴らしい。
レシピ
- 「鶏むね肉のニンニク白菜味噌煮込み」を作る（①）
- 生姜焼き用の豚ロースを①に加えて煮込む
硫化アリルスープ
硫化アリルってご存じでしょうか。
たまねぎやニンニクに含まれる辛み成分で、色々な健康作用があると言われている物質です。
それを大量に摂取できるスープを作りました。
まぁ、別に硫化アリルの摂取が目的ではなくて、なんか家にたまねぎ・ニンニクが沢山あまっていたので作っただけなんですけどね。
結果、美味しいだけではなく体に良さそうな味わいのスープが出来ました。
美味しいけれど、たまねぎ・ニンニクが苦手な方は飲めないレベルの味の強さ。
そのあたりの食材が好きな方は試してみてもいいかも。
レシピ
- 大量のたまねぎ・ニンニクをミキサーにかける（①）
- 鍋に①・水・牛乳・黒胡椒を加えて煮込む（②）
- ②がしっかり煮込まれたら生クリームを加えて沸騰しないように煮込む
おでんペペロンチーノ
おでんのタネを活用したペペロンチーノです。
かなり珍しい料理な気がします。
妻の「タンパク質多めなパスタが食べたい」というリクエストに応える形で作りました。
意味不明なパスタではありますが、意外なほどに美味しい。
家族のリクエストがあると、自分の発想外の料理が作れる時もあるので良いですね。
レシピ
- おでんの種をみじん切りにする（①）
- 鍋でパスタを茹でる（②）
- フライパンにオリーブオイルを引く（③）
- ③にニンニク・唐辛子を加えて炒める（④）
- ④の香りが立ってきたら①を加えて、さらに炒める（⑤）
- ②が既定の分数茹で上がったら⑤に加えて和える
硫化アリルうどん
上でご紹介した「硫化アリルスープ」ですが、大量のたまねぎとニンニクを使っているだけあって、ムチャクチャいっぱい出来てしまいました。
いくら美味しくても、食べ続けていると飽きが来るのが食事の常。
というわけでアレンジとしてうどんを入れてみました。
結果、たまねぎとニンニクが効いたクリームうどんみたいな趣きの麵料理になりました。
まぁ、たまねぎとニンニクと生クリームを使ったスープにうどんを入れているので当然なのですが。
ちなみに麺上げするとこんな感じ。
美味しい！
レシピ
- 「硫化アリルスープ」を作る（①）
- うどんを茹でる（②）
- ①に②を加える
ローストポーク用豚ロースの炒めもの
ドンキでローストポーク用の豚肉が半額で売られていたので思わず買いました。
思わず買ったのは良いのですが、賞味期限が近づいていたので半額になっていたわけで…。
なんとなく賞味期限が近付いている豚肉を「ローストポーク」にして食べるのにリスクを感じたので、しっかり焼きました。
結果、味の沁み込んだ美味しい豚肉炒めになりました。
ローストポーク用の豚肉は普通に焼いても美味しい！
良い学びが得られました。
レシピ
- ローストポーク用の豚肉を一口サイズにカットする（①）
- フライパンにオリーブオイルを引く（②）
- ①を②で焼く
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第121回をお送り致しました。
本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
