こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく『Daily Choppy !』内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第74回です。
前回の記事はこちら ↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
餃子定食
前回ご紹介した「明太子定食(カレーオムレツ添え)」と同じく明太子がメインの定食を作りました。
明太子を美味しく食べることを最優先に考えた献立です。
餃子もご飯も味噌汁も、そして明太子も美味しい！
ちなみに餃子はスーパーに売っていた大阪王将の冷凍餃子を使っています。
この商品、ものすごく簡単に耳付き餃子が作れるので最高です。
なお、写真に写っている餃子は通常バージョンのヤツ。
これの他に「羽根つきスタミナ肉餃子」バージョンも買って作りました。
後者の方が美味しかったです。
レシピ
- 妻の親族から明太子を頂く（①）
- 大阪王将の冷凍餃子をパッケージに書かれている通りの方法で作る（②）
- 食卓にご飯・味噌汁・サラダ・①・②を並べる
天ぷらセット（エリンギ・ナス・ホタルイカ）
3種の揚げ物セットを作りました。
エリンギの天ぷらはシャキシャキとした食感で美味しく
ナスの天ぷらは当然ながらサクサク＆ジューシーで美味しく
ホタルイカの天ぷらはイカの旨味が濃縮されていて
どれも美味しかったです。
レシピ
- エリンギ・ナス・ホタルイカにそれぞれてんぷら粉をまぶして揚げる
天ぷら盛り合わせ（ナス・しいたけ・エリンギ・巨大とり天）
また揚げ物を作りました。
僕は一度、揚げ物をすると大抵、連続して揚げ物を作ります。
揚げ物を一回、作っただけで揚げ油を捨てるのはもったいないからです。
それはさておき、ナスはサクサク＆ジューシー、しいたけは旨味ぎっしり、
エリンギはシャキシャキとした食感で美味しかったです。
が、巨大とり天は明らかに失敗しました。
とり天を「鶏肉１枚でそのまま作ったらどうなるのかな」と思って作ってみたのですが、結果、とり天ではない何かが出来上がりました。素揚げに近い。
味は別に不味くはなかったのが救い。
レシピ
- ナス・しいたけ・エリンギにそれぞれてんぷら粉をまぶして揚げる（①）
- 鶏ムネ肉1枚をそのままニンニク・ショウガ・料理酒・醤油に漬け込む（②）
- ②にてんぷら粉をまぶし揚げる（③）
- ①と③をそれぞれお皿に盛る
とり天
上で紹介した「巨大とり天」に失敗したのが悔しかったので、レシピサイトのレシピを参考に普通のとり天を作ってみました。
鶏ムネ肉を一口サイズにカットして、ニンニク・ショウガ・料理酒・醤油に漬け込んで、てんぷら粉をまぶして揚げる。
う～ん、いや、美味しかったんですけど…。
これ、とり天っていうよりも唐揚げじゃないですかね…。
いや、てんぷら粉を使っているので唐揚げではないんですけど…。
僕が知っているとり天って「醤油」で下味はつけていない気がするんですよね…。
味は美味しかったのですが、2日連続で納得のいかないとり天を作ってしまいました。
レシピ
- 鶏ムネ肉を一口サイズにカットして、ニンニク・ショウガ・料理酒・醤油に漬け込んで、てんぷら粉をまぶして揚げる
サラダ天かすうどん
上で複数ご紹介した揚げ物の副産物の天かすを使ってサラダうどんを作りました。
ベースは単純に茹でたうどんとサラダです。
そこに天かす・おろしショウガ、マヨネーズ、唐辛子、めんつゆ、レモン汁を加えています。
シンプルですけど、最高に美味しい！
栄養バランスも良いのではないでしょうか。サラダ入ってるから。
レシピ
- うどんを茹でる（①）
- おさらにサラダを盛り、そこに①を乗せる（②）
- ②に天かす・おろしショウガ、マヨネーズ、唐辛子、めんつゆ、レモン汁を加える
海鮮サラダ塩焼きそば
焼きそばの麺が半額で売られていたので作ってみました。
ニンニク・サラダ・エビ・イカ・貝を多めの油で炒めて、コンソメ・ブラックペッパーで味を調え、焼きそばの麺を加えています。
ラーメン的な味わいでスゴく美味しい！
焼きそば、滅多に作らないのですが簡単で美味しくていいですね。
あまり健康的ではない気はしますが。油が多いので。
レシピ
- ニンニク・サラダ・エビ・イカ・貝を多めの油で炒める（①）
- ①に火が通ったらコンソメ・ブラックペッパーを加える（②）
- ②が全体になじんだら焼きそばの麺を加えて、さらに炒める
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第74回をお送りさせて頂きました。
本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
