【Daily Choppy !】第590回：CHOPPY’S キッチン第14回

こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。

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CHOPPY’S キッチン
本日の締め

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今回はチョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第14回です。前回の記事はこちら↓

CHOPPY’S キッチン

今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。

雲白肉（ウンパイロウ）みたいなモノ

妻に食事のリクエストを訊いてみたところ「豚肉が食べたい」との事だったのでメガドンキで100g89円くらいで売られている豚バラブロックを使って雲白肉みたいなモノを作りました。お店で売られているモノより厚切り感が強くて、付け合わせの野菜がキュウリじゃなくてチンゲン菜なので「雲白肉」じゃなくて「雲白肉（ウンパイロウ）みたいなモノ」としています。味は最高。とっても美味しかったです。

レシピ

メガドンキで豚バラブロックを買う
豚バラブロックを可能な限り薄切りにする
チンゲン菜を茹でて皿に盛り合わせる
薄切りにした豚バラブロックを水・おろしショウガ・酒で茹でる（おろしショウガと酒は肉の臭み抜きのため。臭みが気にならない人は無くてもいいです）
しょうゆ・酢・砂糖・おろしショウガ・おろしニンニク・唐辛子を混ぜ合わせる
茹で終わった豚肉に「４」で作ったソースをかける

豚バラ肉のペペロンチーノ

上で紹介した「雲白肉（ウンパイロウ）みたいなモノ」を食べたところ「豚バラ肉って美味しいな」と思ったので連続して作った豚バラ肉シリーズです。その名の通り豚バラ肉を使ったペペロンチーノ。糖と油とニンニクと唐辛子の組み合わせが美味しくないわけがない。体には悪そう。ちなみにこのパスタの麺の太さは1.9mm。僕はパスタは麺は太い方が好き。ラーメンは細ければ細い方がいい。（二郎系を除く）

レシピ

豚バラ肉の薄切りを細切れにする
多めのお湯でパスタを既定の時間茹でる
フライパンに多めのオリーブオイルをひいてニンニク・唐辛子を炒めて香りを出す
香りが出たら豚バラ肉の細切れを追加してさらに炒める
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、オリーブオイル・ニンニク・唐辛子・豚バラ肉と合わせる

トッポギ汁

業務スーパーでトッポギが売られている事に気付きました。興味が湧いたので買ってみたのですが、どういう風に使えばいいのかよくわからない。とりあえず適当に汁を作ってその中に入れてみました。美味しかったです。トッポギは日本のモチより歯ごたえがありますね。

レシピ

業務スーパーでトッポギ・金の鶏だし・冷凍中華野菜・水餃子を買う
材料を全て鍋に投入し、適当な量の水を加える
煮る

モツ鍋

業務スーパーで良い牛モツが売られています。というわけでモツ鍋を作りました。モツ以外の材料も全て業務スーパーで買えます。味は当たり前のように美味しいんですけど、写真に撮ると本当に見た目が悪いですね。僕の写真の腕が最悪なだけかもしれませんが。

レシピ

業務スーパーで牛モツ・しめじ・キャベツ・冷凍ニラ・ささがきごぼう・ニンニク・モツ鍋スープを買う
買った素材を全て鍋に投入し、茹でる
お好みに応じて唐辛子をふりかけて食べる

白味噌のお雑煮

例年、年末年始は九州で過ごしているのですが、今年は帰省を自粛したので大阪での年越しとなりました。せっかく大阪にいるので白味噌のお雑煮を初めて作ってみました。関西は白味噌のお雑煮が主流？らしい。僕の地元（大分）ではすまし汁が主流です。具材は鶏肉とか。白味噌のお雑煮に何が合うのかよくわからなかったので極めてシンプルに餅だけ入れてみました。なんかもっとちゃんと作った方がいい気がする味でした。不味くはない。