こんにちは。チョッピーです。
今回の記事について
今回はチョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第1回です。
チョッピーは基本的に自炊をしています
僕、料理が結構、好きなんですよね。実は小学校３年生くらいまでの将来の夢はコックさんだったんですよ。まぁ、その夢に対して何も策を取らなかったのでコックさんにはなっていませんが。
しかしながらコックさんにはなっていませんが、自分（+家族）が食べる食事に関しては基本的に自炊で賄っています。今回は最近、僕が作った食事を写真＋簡単なレシピでご紹介していきたいと思います。
題して「CHOPPY’Sキッチン」。オリジナリティに満ちたタイトル。合言葉は「安くて簡単、見た目が悪い！」です。それではどうぞ。
CHOPPY’Sキッチン
鶏モモ肉と長ネギの和風パスタ
MEGAドンキで安く売られていた鶏モモ肉と家に転がっていた長ネギを使ってササっと作られた一品。意外とたくさん使われている調味料の力で非常に美味しく仕上がっています。
レシピ
- 鶏モモ肉を多めのオリーブオイルとニンニクで炒める
- 「1」に一口大にカットした長ネギを投入して炒める
- 「2」に醤油・みりん・ナンプラーで味をつける
- 「3」に茹でたパスタとお玉一杯の茹で汁を混ぜ込めば完成
ブロッコリーとパプリカの素揚げ
業務スーパーで安く売られている冷凍ブロッコリーと冷凍パプリカを大胆に素揚げにした一品です。あまり知られていない気がしますがブロッコリーは素揚げにすると絶品です。非常に簡単で美味しいのでおススメです。見た目は全然、良くないですね。
レシピ
- たっぷりの油を180度程度になるまで熱する
- 冷凍ブロッコリーと冷凍パプリカを凍ったまま「1」に投入
- 自分の好きな揚げ具合になるまで放置（強めに揚げた方が美味しいと思います）
- 塩・スイートチリソースなどのお好みの調味料をつけて食べましょう
砂肝の唐辛子炒め
中華料理で「鶏肉の唐辛子炒め」みたいなヤツあるじゃないですか。業務スーパーで砂肝が安く売られていたので、それをイメージして作ってみました。唐辛子を強火で炒めすぎて真っ黒になってますが、味はそこまで苦くなっていないので助かりました。
レシピ
- 砂肝を一口大にカットする
- フライパンにごま油をひき、ニンニクと唐辛子を投入し熱する
- 「2」がお好みの炒め具合になったら「1」でカットした砂肝を投入
- お好みの炒め具合になったら多めの塩コショウを「3」にぶちまけて完成
カンパチのアラ炊き
業務スーパーでカンパチのアラが激安価格で売られていたので迷わず購入。アラ焚きにしました。カンパチは最高に美味しいですね…。
レシピ
- カンパチのアラを鍋にぶち込む
- 「1」に水と酒・しょうゆ・みりんを投入。分量はお好みで。
- 気が済むまで煮込む
こんにゃくとしいたけのピリ辛煮込み バージョン葱まみれ
業務スーパーで安く買えるこんにゃくと冷凍しいたけを和風ピリ辛風味に味付け、家に転がっていた長ネギを刻んでぶちまけた料理です。ご飯が進みます。
レシピ
- フライパンにごま油をひく
- 「1」に一口大にカットしたこんにゃくと冷凍しいたけをぶちこみ炒める
- 「2」に酒・しょうゆ・みりん・砂糖・細かくカットした鷹の爪を投入し、さらに炒めて完成（素材から出てきた水分で勝手に煮込みになりますがそれで良いです）
豚バラ肉と揚げナスのトマトソースパスタ
MEGAドンキで安く売られていた豚バラブロックと業務スーパーの冷凍揚げナスをトマトソースで和えたパスタです。不味くなるわけがない料理。
レシピ
- フライパンに多めのオリーブオイルをひき、ニンニクと細かくカットした鷹の爪を投入し火にかけます
- 「1」の香りがたってきたらカットトマト缶を投入
- 「2」に火が通った時点で一口大にカットした豚バラ肉と冷凍揚げナスを投入
- 「3」を炒めながら、同時に別の鍋でパスタを茹でる
- パスタを既定の茹で時間より１分短く茹でた時点で「3」にパスタと茹で汁おたま1杯分を投入
- 「5」を火をつけたまま和えて完成
大葉とチーズの豚バラロール
業務スーパーで大葉が激安価格で売られていたのでMEGAドンキで安く売られていた豚バラブロックを一口大にカットしてチーズと一緒に巻いて焼きました。
僕の料理のコンセプトに反して見た目が良い。味は安定の美味しさ。その他の感想は↓のツイートを参照。
レシピ
- 豚バラ肉を薄切りにする
- 「1」に大葉とチーズを乗せて巻く
- 多めのオリーブオイルをフライパンに熱し「2」を投入
- 全面に焼き色がついたら酒をかけフタをしめて蒸し焼きにする
- 中心まで火が通ったら完成。お好みの調味料でお楽しみください。
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第１回をお送りさせて頂きました。本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！を信条にこれからも自炊を楽しんでいきたいと思います。
