こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
今回はチョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第13回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
鮭ハラスのペペロンチーノ
パスタを食べたいな…と思いながら業務スーパーに向かったところ鮭ハラスが安く売られていました。鮭ハラスって脂が多いのでパスタとも合うのでは？と思って作ってみたところ、良い感じの仕上がりになりました。美味しい。魚の脂だから健康にもいいのかもしれない。
レシピ
- 業務スーパーで安く売られている鮭ハラスを見付ける
- 鮭ハラスをフライパンで炒めながら身をほぐす
- パスタを茹でる
- 鮭ハラスの脂が出てきたら、フライパンに唐辛子とニンニクを追加し、さらに炒める
- パスタが茹で上がったらフライパンに移し、脂と絡める
鮭ハラスを焼いたヤツ
「鮭ハラスのペペロンチーノ」で余った鮭ハラスをそのままグリルで焼きました。普通に美味しい。ちょっと脂が多すぎる気もするのでポン酢等をかけてサッパリ食べるのをおススメします。逆にマヨネーズ等をかけてパンと一緒に食べる…とかもアリかもしれません。その食べ方はしていませんが。
レシピ
- 「鮭ハラスのペペロンチーノ」を作って鮭ハラスを余らせる
- 余った鮭ハラスをグリルで焼く
- お好みの調味料をかける
豚ホルモン鍋
メガドンキで値引きされていた豚ホルモンを使って鍋を作りました。豚ホルモンは安くていいんですけど、匂いが強いので入念に臭み抜きをしています。（チョッピーは肉の臭みが苦手）具材はニンニクとニラと唐辛子とキノコ類とキャベツ。元気になれそうな味わい。美味しい。
レシピ
- たっぷりの水に料理酒を加えたモノで豚ホルモンを下茹でする
- 下茹でしたホルモンを水で洗う（下茹でしたお湯はものすごく臭いので注意）
- 鍋に鍋スープ（味噌味がおススメ）と具材（ニンニク・ニラ・唐辛子・キノコ類・キャベツ・豚ホルモン）を全て投入して煮込む
角煮の失敗作
マイヤーの電子レンジ圧力鍋を持っている事を唐突に思い出しました。せっかくなので、それを使って角煮を電子レンジで作ろうとしたら盛大に失敗しました。固い。全然、トロトロにならなかった。鍋の規定量をはるかに上回る量の肉をムリヤリ入れたのが失敗の原因だと思います。「過ぎたるは及ばざるがごとし」とはこの事か。でもまぁ「固まり肉の煮込み」としては美味しく食べられたので問題なしです。こういうのでいいんだよ、こういうので。
レシピ
- 豚バラブロックを適当なサイズにカットする
- 適当なサイズにカットした豚バラブロックをマイヤーの電子レンジ圧力鍋に規定量を上回る分量ムリヤリ押し込む
- 豚バラブロックがムリヤリ押し込まれた圧力鍋にニンニク・しょうゆ・日本酒・みりんを加える
- 全てが加えられたマイヤーの電子レンジ圧力鍋を既定の時間、電子レンジでチン
キノコうどん
うどんが食べたくなったのでサクッと作りました。具材も冷凍キノコで、汁も市販のうどん出汁と徹底的に簡単に作っています。でも、味は美味しいのです。キノコがたくさん入っているから体にもいいんじゃないのかな。知らんけど。
レシピ
- 冷凍キノコを茹でる
- 冷凍キノコとは別の鍋でうどんを茹でる
- うどんが茹で上がったら冷水でしめる
- キノコを茹でていた汁に市販の出汁を加え、うどんを投入する
ホットク
ダイエーに買い物に行ったら冷凍食品のコーナーに普段は売っていない「ホットク」が売られていたので興味本位で買ってみました。どうやら中に餡が入っているモノが一般的なようですが、これには入っていませんでした。味はモチモチしたホットケーキみたいな感じ。普通に美味しいんですけど、コスパは少し悪い気がしました。
レシピ
- ダイエーで冷凍ホットクを見付ける
- フライパンで冷凍ホットクを焼く
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第13回をお送りさせて頂きました。本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
