こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく『Daily Choppy !』内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第62回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
豆乳ラー油豚鍋
前回ご紹介した「豚肉の豆乳鍋」にラー油を大量に投入して味を変えてみました。
とんでもなく美味しい！
脳に直接「旨い！」という信号が突き刺さる！
ラー油、豆乳にも豚肉にも合うので最高です！
レシピ
- 「豚肉の豆乳鍋」を作る（①）
- ①に好きなだけラー油を加える
干した魚定食
朝ごはんみたいですが夕飯です。
赤魚のみりん干し・鯵の干物を焼いて、サラダ・味噌汁・ご飯と一緒に食べました。
なお、赤魚のみりん干しと鯵の干物はスーパーで売っていたモノをそのまま焼いただけです。
何の問題もなく美味しい。
せっかくなので魚の接写写真も載せます。
味噌汁も出汁の味が利いていて美味しいです。
ただ、何の面白みもないですね。あと、少し塩分が多すぎかもしれません。なんとなく。
レシピ
- 味噌汁を作る（①）
→お好みの出汁をとり、一口大にカットした豆腐を煮込み、最後に味噌を溶かす - 赤魚のみりん干しと鯵の干物を焼く（②）
- ①・②とサラダ、ご飯を合わせる
鍋の〆(そば)
鍋の汁が残っていたので、そこに雑にソバをぶち込んで、そのまま茹でてみました。
結果、失敗です！
見た目通りドロドロなので食感も悪いし、なんだか味も美味しくないです。雑味がする。
ソバは鍋にぶち込む前に別の鍋で茹でて、冷水でしめるべきみたいですね。
勉強になりました。
レシピ
- 鍋物の残り汁にソバを入れ、そのまま煮込む
納豆卵オートミール 唐辛子トッピング
『CHOPPY’S キッチン』には珍しく朝食です。
オートミールを米化して、納豆・卵・ナンプラーを加えて混ぜ、そこに唐辛子（鷹の爪）を乗せています。
辛いのが苦手な方は唐辛子は乗せない方がいいかもしれません。
辛いのが大丈夫、もしくは好きな方はドンドン乗せましょう。
乗せれば乗せるだけ美味しくなります。
ただし、食後には必ずお腹の調子が悪くなりますのでお気をつけて。
レシピ
- オートミールを米化する（①）
→オートミールに水を加え、電子レンジでチンする - ①に納豆・卵・ナンプラーを加え混ぜる（②）
- ②に唐辛子（鷹の爪）を好きなだけ乗せる
ブリ定食
スーパーで皮付きのブリが半額で売られていたので、皮を引くのにチャレンジしてみました。
結果、刺身と中落ち（というのかな？ 血合い骨の周りの肉）の漬けの二品が出来上がりました。
まぁ、それなりに上手に出来たと言えるのではないでしょうか。
味は文句なしに美味い！
それぞれの接写も載せます。
皮付きのブリ、処理がめんどくさいせいか、売れ残っていて値下げされている率が高く、つまりは狙い目です。皆様も、みかけたら是非、皮引きにチャレンジしてみて下さい。
レシピ
- 皮付きのブリの皮を引く（①）
- ①から血合い骨を取り除き、その周りの肉を包丁・スプーン等でこそぎ取る（②）
- ②を溜まり醤油などに漬け込む
- ①を刺身上にカットする
鍋の〆(うどん)
上で紹介した「鍋の〆(そば)」が大失敗だったので、麺をうどんにかえてリベンジしてみました。
今回は鍋の汁で麺を煮込む前に、あらかじめ茹でて冷水でしめています。
今回は大成功！
見た目は全く美味しそうではないですが、実際は美味い！
麺を鍋の〆に使う場合は、必ず事前に茹でる必要があるみたいですね。勉強になりました。
レシピ
- うどんを茹で、冷水でしめる（①）
- 鍋の汁に①を加え、煮込む
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第62回をお送りさせて頂きました。
本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
