こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく『Daily Choppy !』内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第72回です。
前回の記事はこちら ↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
手抜き韓国風定食
「キンパ」という韓国の手巻き寿司みたいなモノを作れるセットが家にあったので、それを使って手抜き韓国風の定食を作ってみました。
何が「手抜き」かと言うと、手巻き寿司にしていません。
だって、手巻き寿司は面倒だから…。
大丈夫。
別に手巻き寿司の形にしなくたって海苔と具材とご飯を一緒に食べれば同じです。
あと、キンパだけだと寂しい気がしたのでスンドゥプとサンマも合わせて定食にしました。
美味しかったです。
レシピ
- キンパセットの指示に従い、キンパの具材・海苔・ご飯を用意する（①）
- スンドゥプ・サンマを用意する（②）
- ①と②をテーブルに並べる
薄切り豚バラ焼き
豚バラ肉を薄切りにして料理酒・塩・黒胡椒をふりかけて焼きました。
お好みのソースをつけて召し上がれ。
チリソースとマヨネーズとかが合います。
不味いわけがない。
ちなみに流石にこれだけだと不健康だと思うので
実際には定食の形で食べています。
レシピ
- 豚バラ肉を薄切りにする（①）
- ①をフライパンに敷き詰め、料理酒・塩・黒胡椒をふりかけて焼く
豚バラカレー
豚バラ肉を一口サイズにカットして焼き、カレーの上に乗せました。
ご飯の代わりにオートミールを使っています。カレーのルーは市販のレトルトのヤツです。
特筆する事は無いのですが、シンプルに激ウマです。
カレーは白米の代わりにオートミールを使っても全然、美味しく楽しめますね。
レシピ
- 豚バラ肉を一口サイズにカットして、フライパンで焼く（①）
- レトルトのカレーのルーを用意する（②）
- オートミールに水を加えて電子レンジでチンし、米化する（③）
- ③に②をかけ、①をトッピングする
ラードのアヒージョ
上で紹介した「薄切り豚バラ焼き」と「豚バラカレー」の副産物として大量のラードが出来上がったので、それを使ってアヒージョを作ってみました。
具材はシンプルにニンニク・唐辛子・エビ・タコです。
美味しい。
アヒージョって普通はオリーブオイルで作ると思うのですが、ラードでも美味しく作れる事がわかりました。
なお、実際には
サラダとパンと一緒に食べました。
レシピ
- 「薄切り豚バラ焼き」と「豚バラカレー」を作る（①）
- ①を作る途中に出てきたラードに塩を加え、ニンニク・唐辛子・エビ・タコを煮込む
ラードのペペロンチーノ
上で紹介したアヒージョで余ったラードを使ってペペロンチーノを作りました。
ラードを使っている以外は本当にシンプルにニンニク・唐辛子・塩だけで作っています。
オリーブオイルを使わなくても十分、美味しいペペロンチーノの味になりますね。
ただ、これだけだとあまりに寂しいので
ウインナーとサラダと一緒に食べました。
レシピ
- 「ラードのアヒージョ」を作る（①）
- ①で余ったラードをフライパンに引き、ニンニク・唐辛子を炒める（②）
- パスタを茹でる（③）
- ③が茹で上がったら②に加え、炒めながら和える
きんぴらごぼう定食
きんぴらごぼう、厚揚げステーキ、唐揚げで定食を作りました。
きんぴらごぼうは冷凍ごぼうをみりん、醤油、めんつゆで炒めています。
厚揚げステーキは厚揚げをマヨネーズ、醤油、めんつゆで炒めています。
唐揚げは冷凍唐揚げです。
ちょっと塩分が多い気もしますけれど、どれも普通に美味しいです。
和食風の定食はどうしても塩分多めになってしまいますね。
レシピ
- フライパンで冷凍ゴボウを炒め、ある程度、火が通ったらみりん、醤油、めんつゆを加え、さらに炒める（①）
- 厚揚げをフライパンで炒め、全面に焦げ目がついたらマヨネーズ・醤油・めんつゆを加え、さらに炒める（②）
- 冷凍唐揚げを電子レンジでチンする（③）
- ①・②・③をテーブルに盛る
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第72回をお送りさせて頂きました。
本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
