こんにちは。凄腕料理人、チョッピーです。
今回の記事について
チョッピーが最近、作った食事を写真＋簡単なレシピと共に紹介していく「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’S キッチン」の第35回です。前回の記事はこちら↓
CHOPPY’S キッチン
今回のCHOPPY’S キッチンは「安くて簡単、見た目が悪い！」な料理を全6品ご紹介します。
ヤンニョム手羽元
手羽元を普通に炒めて、それから市販のヤンニョムを絡めました。ヤンニョムチキンは唐揚げにヤンニョムを絡めたモノだと思いますが、こちらは唐揚げにはしていません。なので、ヤンニョムチキンよりヘルシーなんじゃないかな。揚げていなくても十分美味しいです。辛みが好きな人は唐辛子とかを加えてもいいかと思います。
レシピ
- 手羽元を炒める
- 手羽元に火が通ったらヤンニョムを絡めながら更に炒める
豆腐サラダ
極めて普通の豆腐サラダです。玉ねぎ・水菜・豆腐・鰹節のサラダにめんつゆをかけています。もちろんゴマドレッシングとかポン酢とかでも美味しいと思います。玉ねぎはキチンと水にさらして辛みを取った方が美味しく食べられると思います。写真のモノはもちろん辛み抜き済み。玉ねぎの辛み、あんまり好きじゃないんですよね。
レシピ
- 玉ねぎを薄切りにし、水にさらす
- 水菜・豆腐を一口大にカットする
- 玉ねぎ・水菜・豆腐を皿に盛り、その上から鰹節をまぶす
- お好みのドレッシングをかける
豚バラ肉を焼いたもの
とてもシンプルに豚バラ肉を薄切りにして焼いただけのモノです。一応、焼くときに料理酒をまぶして臭みは減らしています。肉の臭みが苦手なんですよね。味付けはお好みでどうぞ。写真のモノはこれまたシンプルに塩コショウだけにしています。豚バラ肉、美味しいですよね…。
レシピ
- 豚バラ肉を薄切りにする
- フライパンに豚バラ肉を敷き詰め、油を引かずに火をつける
- 火をつけた直後に料理酒をふりかけ、そのまま炒める
- 肉に火が通ったら皿に盛り、お好みの調味料をかける
エビとブロッコリーのガーリックマヨネーズディップ
冷凍エビと冷凍ブロッコリーを使って作りました。当初はこんなディップ上のモノになるとは思っていなかったのですが、火にかけているうちに冷凍ブロッコリーが形を失い、最終的にこうなりました。見た目はアレですが味は非常に美味しい。このまま食べても良いですが、僕は唐辛子と一緒にレタスに包んで食べてみました。
甘辛くてとても美味しい。
レシピ
- 冷凍エビ・冷凍ブロッコリー・ニンニク・オイスターソース・マヨネーズをフライパンで炒める
- 炒めながら、冷凍ブロッコリーの形が無くなるまで箸で混ぜる
- 冷凍ブロッコリーの形が無くなったら皿に盛る
厚切り豚バラブロック
豚バラブロックを超絶ワイルドに仕上げてみました。イメージとしては大きめの角煮をそのまま焼いたみたいな。上の写真だと厚みがわかりにくいので別アングルからもう1枚。
すごく厚くてワイルドですよね。味も薄切りのモノよりもワイルドになります。薄切りとどちらが美味しいかは好み次第かなぁ。食べにくいのは圧倒的にこちら。ナイフを使ってもなかなか切れない。そんな点もワイルド。
レシピ
- 豚バラブロックを「これ、厚すぎない？」と感じる程度に暑く切る。
- そのままフライパンで全面を焼く
- 内部まで火が通ったら皿に盛る
ヤンニョム豚モツ
厚揚げをフライパンで焼き、その上にとろけるチーズとチリソースをかけたモノです。たったそれだけで驚くほど美味しい。最近の厚揚げ、スッゴくジューシーなんですよね。そこにチーズとチリソースが乗っていて美味しくないわけがない！ 安価でお手軽で美味しくて、さらに見た目も悪くない（ですよね？）ので強くおススメします。
レシピ
- 厚揚げをフライパンで焼く
- 厚揚げの全面に火が通ったらとろけるチーズをふりかけ、さらに熱を加える
- とろけるチーズが溶け始めたら厚揚げごと更にもり、そこにチリソースをかける
本日の締め
今回は「Daily Choppy !」内のミニ企画「CHOPPY’Sキッチン」の第35回をお送りさせて頂きました。本日の夕飯の参考になれば幸いです。
本日もふらとぴにお越し頂きありがとうございます。
家庭料理に見た目は不要！ コスパと味さえよければよい！
